Gingembre

Nausées & vomissements
C'est l'indication la mieux documentée du gingembre. Des méta-analyses confirment son efficacité contre les nausées et vomissements de grossesse (avec un profil de sécurité excellent), le mal des transports, les nausées post-opératoires et celles induites par la chimiothérapie. Le gingérol et le shogaol agissent sur les récepteurs 5-HT3 (cibles des antiémétiques de synthèse).

Anti-inflammatoire puissant
Le gingembre inhibe simultanément la cyclo-oxygénase (COX-1 et COX-2) et la lipoxygénase (LOX), deux enzymes clés de l'inflammation, contrairement aux AINS qui n'inhibent que les COX. Des essais cliniques montrent une efficacité sur l'arthrose du genou comparable à l'ibuprofène mais sans toxicité gastrique.

Système digestif
Stimule la production de salive et de bile, accélère la vidange gastrique, réduit les gaz et ballonnements, soulage les crampes intestinales et la dyspepsie. Excellent remède contre la lourdeur après les repas riches.

Immunité & infections
Antibactérien, antiviral et antifongique, le gingembre stimule les défenses immunitaires. En période hivernale, il réduit la durée et la sévérité des rhumes et infections des voies respiratoires. Il inhibe la croissance de nombreuses bactéries pathogènes dont Helicobacter pylori.

Douleurs & analgésie
L'effet antidouleur du gingembre est documenté pour : les douleurs menstruelles (efficace comme les AINS à la même dose), les migraines, les douleurs musculaires post-effort (DOMS), les douleurs chroniques liées à l'arthrose et la fibromyalgie.

Santé cardiovasculaire
Réduit l'agrégation plaquettaire (effet antiagrégant doux), abaisse modérément le LDL-cholestérol et les triglycérides, améliore la circulation sanguine périphérique et réduit la tension artérielle légèrement.

Glycémie & diabète
Des études montrent une réduction significative de la glycémie à jeun et de l'HbA1c chez les diabétiques de type 2 traités au gingembre. Il améliore la sensibilité à l'insuline par plusieurs mécanismes.

Activité antioxydante & anticancéreuse
Le gingérol et ses dérivés ont montré des propriétés antiprolifératives sur plusieurs lignées cellulaires tumorales in vitro et in vivo chez l'animal. Les études cliniques sur l'homme sont encore préliminaires mais prometteuses.

Mal des transports
Mécanisme spécifique : agit directement sur le tube digestif, sans sédation. Idéal pour les personnes qui ne tolèrent pas les antihistaminiques (somnolence).

Décoction fraîche (la plus efficace)
Pelez et coupez 3 à 5 tranches de gingembre frais (environ 15-20 g) par tasse. Faites bouillir 10-15 minutes dans 300 ml d'eau. Filtrez, ajoutez du citron et/ou du miel. Boire chaud 2-3 fois par jour. C'est la préparation la plus puissante.

Infusion de gingembre séché
1 cuillère à café de gingembre en poudre ou de gingembre séché râpé pour 250 ml d'eau bouillante. Infuser 10 minutes. Plus doux que la décoction.

Gingembre frais en cuisine
Ajoutez du gingembre râpé dans vos smoothies, jus, sautés, currys, vinaigrettes. Une méthode efficace pour une consommation quotidienne.

Mal des transports
Prendre 500 mg à 1 g de gingembre en poudre 30 minutes avant le départ, puis 500 mg toutes les 4 heures si nécessaire.

Nausées de grossesse
500 mg à 1 g de gingembre par jour, répartis en plusieurs prises, pendant maximum 4 jours consécutifs. Consulter un médecin ou sage-femme avant.

Usage externe
Cataplasme de gingembre râpé ou bain de pieds avec décoction concentrée pour stimuler la circulation.